Matcha Premium Grade
Dieser Matcha ist ein Blend aus Kagoshima und Shizuoka, den beiden Regionen, die den japanischen Grüntee bis heute prägen. Das ergibt ein rundes, ausgewogenes Aroma: mild, weich, mit nur leichter Süße und ohne die herbe Note, die viele von Matcha kennen.
Kagoshima ganz im Süden, auf der Insel Kyushu, gilt als der Newcomer unter Japans Teeregionen. Das warme Klima sorgt dafür, dass hier oft der allererste Tee des Jahres geerntet wird, mit einem intensiven, milden Umami. Shizuoka dagegen ist die traditionsreichste Region des Landes und profitiert von den mineralreichen Böden rund um den Fuji.
Pur aufgeschlagen kommt der milde, leicht süße Charakter am besten zur Geltung. Als Latte funktioniert er ebenso.
Zubereitung:
ca. 1 TL (2 g) auf 60–80 ml Wasser bei 70–80 °C, cremig aufschlagen.
Produktdaten:
Sorte: Matcha (gemahlener Grüntee, Tencha, vollbeschattet)
Geschmack: mild, leicht süß, weich
Qualität: Premium Grade
Herkunft: Blend aus Kagoshima und Shizuoka, Japan
Cultivar: Yabukita, Yutaka-midori und Okumidori
Beschattung: 85–100 %, 20–30 Tage
Ernte: 1. Flush (erste Ernte)
Vermahlung: langsam auf Steinmühlen, 100 mesh
Zutaten: 100 % Grüntee (Tencha), gemahlen
Allergene: keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
Inhalt: 30 g, Preis 18,99 € (Grundpreis 633,00 €/kg)
Aufbewahrung: kühl, trocken, licht- und luftgeschützt,
nach dem Öffnen zügig verbrauchen
MHD: bis 04/2029
Lieferung: ca. 2–5 Werktage (Deutschland)